Тесто за пицу

 

3,5 шоље брашна

3 кашике уља

9 гр сувог квасца или 60 грама свежег

1 шоља млаке воде

1/2 кашичице шећера

1 кашичица соли

 

Квасац растворити у млакој води, додати шећер и оставити да одстоји око 10 минута. Затим 3 шоље брашна ставити у чинију, у средини направити удубљење за надошли квасац, со и уље. Све то месити док маса не постане уједначена, а потом на дасци, уз постепено додавање брашна, умесити тесто, лоптасто га обликовати, прекрити салветом и сачекати око 60 минута, да се маса удвостручи.

Тесто премесити и оставити да поново нарасте, а затим га развући оклагијом тако да се добије тесто за пицу жељене дебљине. На тесто ставити одговарајући фил и пећи у пећници.

 

 

Пица са парадајзом

 

1 тесто за пицу

1 шоља печурки

1 зрео парадајз

2-3 зелене паприке

1 главица црног лука

1 кашика рузмарина

мало нане

1 чешањ белог лука

1 шоља кечапа

мало љуте паприке (по жељи)

мало уља

 

Тесто кружно развући и намазати уљем, затим премазати кечапом, па ређати на колутове исечен парадајз, прстенасто исечен црни лук и зелену паприку, иситњен бели лук, исецкане зачине и печурке исецкане на танке листиће. Може се додати и сир од соје. По жељи све то на крају прелити са мало уља.

 

Пећи на јакој температури са мало уља.

 

 

Пица са зељем

 

1 тесто за пицу

1/2 кг спанаћа или неке друге врсте зеља

1 кашика капара

3/4 шоље црних маслина

1 чен белог лука

3/4 шоље уља

бибер, со

 

Очишћено и опрано зеље обарити у врелој води и оставити да се оцедити у цедиљки. Из маслина извадити коштице и исећи на кришке. Преполовљен бели лук пропржити на уљу како би попримило његов мирис. Из уља извадити лук и бацити га, а додати маслине, зачине, зеље и со, промешати, па све заједно пржити на умереној температури десетак минута. Развити тесто за пицу и на њега ставити претходно припремљени фил од зеља. Пицу пећи на јакој ватри око 30 минута.