3,5
шоље брашна
3
кашике уља
9
гр сувог квасца или 60 грама свежег
1
шоља млаке воде
1/2
кашичице шећера
1
кашичица соли
Квасац
растворити у млакој води, додати шећер и
оставити да одстоји око 10 минута. Затим 3
шоље брашна ставити у чинију, у средини
направити удубљење за надошли квасац, со и
уље. Све то месити док маса не постане
уједначена, а потом на дасци, уз постепено
додавање брашна, умесити тесто, лоптасто га
обликовати, прекрити салветом и сачекати
око 60 минута, да се маса удвостручи.
Тесто
премесити и оставити да поново нарасте, а
затим га развући оклагијом тако да се
добије тесто за пицу жељене дебљине. На
тесто ставити одговарајући фил и пећи у
пећници.
1
тесто за пицу
1
шоља печурки
1
зрео парадајз
2-3
зелене паприке
1
главица црног лука
1
кашика рузмарина
мало
нане
1
чешањ белог лука
1
шоља кечапа
мало
љуте паприке (по жељи)
мало
уља
Тесто
кружно развући и намазати уљем, затим
премазати кечапом, па ређати на колутове
исечен парадајз, прстенасто исечен црни лук
и зелену паприку, иситњен бели лук, исецкане
зачине и печурке исецкане на танке листиће.
Може се додати и сир од соје. По жељи све то
на крају прелити са мало уља.
Пећи
на јакој температури са мало уља.
1
тесто за пицу
1/2
кг спанаћа или неке друге врсте зеља
1
кашика капара
3/4
шоље црних маслина
1
чен белог лука
3/4
шоље уља
бибер,
со
Очишћено
и опрано зеље обарити у врелој води и
оставити да се оцедити у цедиљки. Из маслина
извадити коштице и исећи на кришке.
Преполовљен бели лук пропржити на уљу како
би попримило његов мирис. Из уља извадити
лук и бацити га, а додати маслине, зачине,
зеље и со, промешати, па све заједно пржити
на умереној температури десетак минута.
Развити тесто за пицу и на њега ставити
претходно припремљени фил од зеља. Пицу
пећи на јакој ватри око 30 минута.